發布單位	衛生部 衛生部	發布文號	暫無
發布日期	1986-12-31	生效日期	暫無
有效性狀態		廢止日期	暫無
備注	暫無

【食品伙伴網注：】本法規已廢止，詳情請查看：衛生部決定廢止的部門規章目錄（23件）（衛生部令2009第 67 號）

    第一條 為貫徹《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強麥乳精（含乳固體飲料） （以下簡稱麥乳精）的衛生管理，切實執行國家衛生標準，提高質量，防止污染，保障人民 身體健康，特制定本辦法。

    第二條 麥乳精系指用麥精、乳制品、蛋品、白砂糖等為主要原料配制，經滅菌、干 燥加工制成。

    第三條 新建、擴建、改建麥乳精生產廠（車間）的選址和設計，必須符合衛生要求。 其設計審查和竣工驗收，主管部門應通知當地食品衛生監督機構參加。

    第四條 麥乳精生產的全部工藝過程，都應做到文明生產，符合衛生要求。使用的工具、容器與包裝材料必須無害無奉。

    第五條 生產制做麥乳精的原材料，必須符合國家標準，原材料進廠與使用前生產廠應進行質量檢驗。

    第六條 麥乳精應盡量不用或少用食品添加劑。必須使用的食品添加劑應符合《食品添加劑使用衛生標準》和食品添加劑衛生管理辦法的要求。

    第七條 生產人員必須每年進行一次健康檢查，不合格者不得參加麥乳精生產。

    第八條 在采用新工藝、新原料及試制麥乳精新品種時，應經當地衛生主管部門審查 批準后方可投產。

    第九條 制做麥乳精的原料、成品、包裝物品必須與毒物、不潔物嚴格隔離，不得同室存放。

    原料及成品分庫保管，倉庫應通風良好，溫濕度適宜，防止霉變和消除蟲害，并經常保持清潔。

    第十條 麥乳精包裝上應標明品名、廠名、生產日期、批號（或代號）、營養成分、保存期和食用方法等。包裝要嚴密完整。

    第十一條 生產廠應設立檢驗室，實行檢驗合格后出廠的制度，未經檢驗和檢驗不合 格的麥乳精不準出廠，經檢驗不合格的產品，可分別情況允許加工復制，加工復制后加大三倍量取樣，經復驗仍不合格者，可視實際情況進行處理。

    銷售單位應將麥乳精置于陰涼通風處，采取以銷定貨，勤取快銷。凡有結塊、生蟲的麥乳精不得銷售。

    第十二條 為了加強食品衛生管理，食品衛生監督機構可以向生產、銷售等單位，根據需要按手續無償采取樣品檢驗，并給予正式收據。