松花蛋，相信很多人都吃過(guò)并且也都愛(ài)吃，松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。但是當(dāng)你們?cè)谑秤玫臅r(shí)候有沒(méi)有想過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題：松花蛋為什么叫松花蛋？先跟大家賣(mài)個(gè)關(guān)子，看完這篇文章您就知道松花蛋名稱的來(lái)由。其實(shí)松花蛋被很多食客喜愛(ài)并不僅僅因?yàn)樗苫ǖ翱诟泻?，更因?yàn)樗苫ǖ暗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，松花蛋是由鴨蛋腌制而成，但比鴨蛋本身含有更豐富的礦物質(zhì)和微量元素，而且食用起來(lái)特別方便，快來(lái)看看吧！

一、松花蛋為什么叫松花蛋

松花蛋的蛋清上有很多形狀類(lèi)似松葉的花紋,所以叫松花蛋。

二、松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

2.松花蛋含有較豐富的微量元素，鈣和鐵在松花蛋中更是豐富，對(duì)骨髓發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血。

3.松花蛋含有B族維生素，是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的佳品。

三、吃松花蛋的好處

1.皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的話更可以讓你胃口大開(kāi)。而且皮蛋是用石灰等堿性的物質(zhì)制作成的，所以對(duì)于胃酸引起的胃痛有一定的緩解的作用。

2.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果。所以常吃皮蛋不會(huì)有上火的情況發(fā)生。

四、松花蛋的藥用作用

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

1.皮蛋具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

2.皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

五、松花蛋的副作用

皮蛋少吃無(wú)妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

在夏天我們對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的，因?yàn)槠さ氨旧碇谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味，即使有些過(guò)期變質(zhì)，也不容易覺(jué)察出來(lái)，一旦吃了過(guò)期的皮蛋，危害是非常嚴(yán)重的，而且如果出了變質(zhì)的皮蛋的話很容易出現(xiàn)腹瀉，或者是嘔吐等不適的情況出現(xiàn)。

松花蛋為什么叫松花蛋?這下應(yīng)該都明白了，原來(lái)是因?yàn)樗苫ǖ暗牡扒迳嫌泻芏嘈螤铑?lèi)似松葉的花紋，故此得名。松花蛋雖然好吃，但是也不能多吃，頻繁食用可能會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，所以記得要適可而止。另外，在松花蛋的選購(gòu)時(shí)，要注意別買(mǎi)到變質(zhì)的松花蛋，雖然這有點(diǎn)難鑒別，但是為了自身的安全和健康起見(jiàn)，還是要謹(jǐn)慎。上面已經(jīng)給您列出了松花蛋的好處和副作用，各位可以根據(jù)自己實(shí)際情況，優(yōu)選劣汰，吃好松花蛋，夏天吃還可以降火哦。