現(xiàn)代人對(duì)吃的越來(lái)越注重，各式各樣的食材深入到人們生活中，但是對(duì)于某一種的食材的了解并不多。人們可以接觸到或者食用到不同類型的食材，以至于現(xiàn)在中國(guó)人的飯桌上的菜肴是越來(lái)越豐富了。如今除了一日三餐外，人們會(huì)進(jìn)行其他方式的進(jìn)補(bǔ)。銀耳和蓮子廣泛運(yùn)用在人們的日常生活中，它們搭配一起的話，可以熬煮成蓮子銀耳湯。這是一道美味佳肴。它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那么，蓮子銀耳湯的作用是什么？請(qǐng)大家通過(guò)閱讀下面的內(nèi)容了解一下。

一、蓮子銀耳湯的作用

1、銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等用處，有“滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤(rùn)肺滋陰要品”。養(yǎng)生學(xué)家尤甚認(rèn)為其滋陰潤(rùn)肺的用處可與燕窩媲美。因其物美價(jià)廉，故每一個(gè)人都能享受，并且不分四時(shí)。

2、銀耳中內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物品及糖類。銀耳蛋白質(zhì)中內(nèi)含17種氨基酸，身體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能帶給。銀耳還內(nèi)含多種礦物品，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30。4毫克。此外，銀耳中還內(nèi)含海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

3、銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的病者是一種很好的補(bǔ)品，常作為年老體弱，久病、多病之人的持續(xù)健康品。古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治理肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。

二、蓮子的功效

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙 等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。

三、銀耳的功效

銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

通過(guò)上面的文字內(nèi)容對(duì)“蓮子銀耳湯的作用是什么”進(jìn)行了分析和解答，同時(shí)人們對(duì)蓮子和銀耳兩個(gè)食材有一個(gè)深入的了解。銀耳和蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然各不相同，但是都能補(bǔ)充人們?nèi)鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)，兩者搭配在一起的功效是大大增加。蓮子銀耳湯適合每個(gè)年齡段的人們食用，長(zhǎng)期食用銀耳蓮子湯的話能夠到嫩膚美容的效果。銀耳是很適合治療咳嗽、月經(jīng)不調(diào)等癥狀的，蓮子還具有養(yǎng)心安祥的功效。人們可以根據(jù)上面的內(nèi)容對(duì)癥下藥，希望對(duì)大家有所幫助。