脂肪肝是西醫(yī)病理學(xué)的概念，其本質(zhì)是肝細(xì)胞內(nèi)堆積的脂肪過多。傳統(tǒng)的中醫(yī)理論中，沒有對(duì)脂肪肝的討論，現(xiàn)代專家們認(rèn)為其基本病機(jī)是濕濁沉積于肝臟。
濕濁的產(chǎn)生較復(fù)雜，主要牽扯到兩個(gè)臟器的功能失調(diào)，即肝的疏泄功能和脾的運(yùn)化功能。簡(jiǎn)單地說，脾的作用就是把吃入的食物轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^精微的物質(zhì)，使之可以被人體直接利用，比如提供生命需要的能量或成長(zhǎng)需要的物質(zhì)等。健康人的脾可以把食物中的精微物質(zhì)提取得特別純凈，不包含雜質(zhì)。但如果由于種種原因使得脾的運(yùn)化功能減弱就不同了，脾不能很好地分離清濁，就會(huì)導(dǎo)致濁膩的物質(zhì)摻雜在氣血中運(yùn)行，沉積在人體很多部位，如沉積于皮下或腹部就有肥胖的表現(xiàn)，沉積在血管壁中造成血管的狹窄，沉積在肝臟就形成脂肪肝。因此，針對(duì)濕濁過盛的情況，必須要健脾。另外，肝能促進(jìn)脾的運(yùn)化，如果缺乏肝的疏泄，脾的運(yùn)化能力會(huì)大打折扣，因此，在健脾的同時(shí)也要輔以疏肝。推薦三個(gè)驗(yàn)方，可疏肝解郁、健脾益氣，緩解脂肪肝。
青皮紅花飲
青皮、紅花各10克，去雜質(zhì)、洗凈，青皮晾干后切成絲，與紅花同入沙鍋，加水浸泡30分鐘，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣取汁即成。也可代茶飲，連續(xù)沖泡3~5次，當(dāng)日飲完。此方可疏肝解郁、行氣活血，適用于肝郁氣滯型脂肪肝。
青皮辛苦而溫，專門入肝、膽經(jīng)，常用于治療肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的胸悶脅痛、乳痛、疝氣、食積、腹脹等，能夠破氣散結(jié)、舒氣止痛，即對(duì)郁結(jié)的地方進(jìn)行疏通，使氣血運(yùn)行更加流暢，自然可以把沉積的濕濁帶走，類似于河流中水流加速會(huì)沖走泥沙。上文提到，疏肝有利于脾的運(yùn)化，青皮的苦溫行氣為脾運(yùn)提供動(dòng)力。紅花能活血通經(jīng)、散瘀止痛，治經(jīng)閉、痛經(jīng)、胸痹心痛、跌打損傷、瘡瘍腫痛等癥。為什么要用活血的藥呢？中醫(yī)認(rèn)為，疾病有氣分和血分的區(qū)別，氣分的病較表淺，如果長(zhǎng)時(shí)間得不到有效治療，疾病就會(huì)轉(zhuǎn)入血分，使機(jī)體內(nèi)存在一些血瘀的因素。脂肪肝是慢慢形成的，濕濁長(zhǎng)期存在會(huì)影響血液的運(yùn)行。青皮作為理氣藥，只能對(duì)氣分起到調(diào)理作用，和紅花共用，能配合發(fā)揮理氣活血的功效。
葛花茶
取葛花15克、丹參10克、苦丁茶4~5片，加水適量，煮沸后小火煮30分鐘，取汁當(dāng)茶飲。適用于長(zhǎng)期酗酒，濕瘀互結(jié)者。
脂肪肝可以分為兩大種，即酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，前者是飲酒過度造成的。自古以來，中醫(yī)就認(rèn)為酒客多濕熱，經(jīng)常飲酒的人，很多都有舌苔厚膩、面部污垢不潔、性情急躁易怒、二便不暢等濕熱表現(xiàn)。飲酒者的濕熱從何而來？酒是糧食釀造的，去掉了糧食的殘?jiān)?，只保留了清凈的酒精，所以偶爾小飲可宣通氣血。但如果酗酒，就使得攝入的酒精超過人體的代謝能力，堆積起來生成濕濁；同時(shí)，飲酒后肝氣得不到疏泄，濕濁更容易在肝臟沉積，形成脂肪肝，甚至發(fā)展為肝硬化。
葛根自古以來就是解酒的良藥，它善于升清陽、止消渴，它開的花就是葛花。中醫(yī)認(rèn)為諸花皆升，所以葛花的升清作用更強(qiáng)。古代有一個(gè)方子叫葛花解酲（音chéng）湯，就是專門解酒的。《本草綱目》記載，丹參能“活血，通心包絡(luò)，治疝痛”，且丹參性涼，針對(duì)長(zhǎng)期飲酒形成的濕熱更有針對(duì)性?？喽〔栊晕犊嗪哂猩L(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，和丹參一樣清心除煩?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，它可以降低血脂，對(duì)脂代謝有良好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)脂肪肝的防治無疑也是有利的。
黨參小米粥
黨參10克、茯苓10克、扁豆20克、荷葉10克，加水適量，先煮30分鐘，加入小米100克，小火煮成粥。精神萎靡、面色淡白、食欲不振屬脾氣虛弱者可常服。
如果人的脾氣比較虛弱，體倦乏力，大便稀溏，往往接受不了破氣活血清熱的藥物，要以健脾為主，配合升清降濁。本方用黨參健脾益氣；扁豆除了健脾，還有祛濕作用；茯苓能夠淡滲利濕，有降濁的趨勢(shì)；荷葉善于升清，藥理研究也表明荷葉有確切的降脂作用，很多減肥方里面都用到它，所以也可給肝臟減肥瘦身。四味配合起來，能夠清升濁降，把沉積在肝臟的濕濁運(yùn)化開。
需注意，食療方作用緩和且薄弱，如果脂肪肝比較重，不能過于依賴它們，以免耽誤病情，應(yīng)找醫(yī)生辨證論治，服用正規(guī)的中藥方。
