原料配方 小番茄100千克 切碎的辣根1.2千克 芹菜1.2千克 丁香粉60克 蘇聯(lián)香草1千克 香葉草32克 食鹽4千克 糖精250克 果醋3千克 安息香酸鈉250克 水30千克
制作方法
1.將辣根、芹菜、丁香粉、蘇聯(lián)香草、香葉草、安息香酸鈉一起放到鍋中，加水熬0.5小時(shí)，然后把食鹽、糖精放入，待食鹽溶化后，用布濾去渣滓，將果醋加入，晾涼。
4.熱燙后放入冷水中冷浸1～2分鐘。
5.把番茄裝入玻璃瓶中，將準(zhǔn)備好的湯料灌入，封瓶即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 呈米黃或淡紅色，口味甜美，略有酸味和香辣味。
