用油橄欖加工的副產物果汁水與糯米黃酒配制，經勾兌、調味處理，加工成橄欖酒。制作方法 1.原料要求：油橄欖果汁水：新鮮，無污染，沒變質，橄欖風味濃郁。糯米：潔白、顆粒飽滿、勻稱，無蟲蛀，無雜質。甜油曲：為UV-11菌株培養的麩曲，具有