用壓力鍋做烤鴨可與“北京烤鴨”媲美。原料配方 北京...
年的歷史，是我國的名特產(chǎn)之一，在香港地區(qū)、東南亞等許多...
“汝城板鴨”歷史修久，縣志記載有200多年歷史。它肉質(zhì)...
板鴨制法各地有所不同，主要不外單獨以鹽腌及調(diào)味浸腌兩...
南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉...
蘇州醬鴨，又名秘制醬鴨，已有200多年歷史，以陸稿薦熟肉店...
宜賓“敘府陳年糟蛋”是四川省宜賓地區(qū)傳統(tǒng)土特產(chǎn)品之...
一、人造雞肉 原料主要是采用在蛋品加工中獲得的雞蛋...
氫氧化鈉溶液(即燒堿液)制作松花蛋，是一種比較簡便的...
一、“火棉膠”涂料皮蛋 是將浸泡成熟的糖心皮蛋采用...
鹵汁配料 各地用料配方各不相同。配料廣州紅鹵廣州白...
糟蛋產(chǎn)于浙江省平湖縣，是我國浙江省傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，故名為...
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)的肉食名品，早在1959年即獲...
原料配方 肉雞1只 精鹽40克 醬油75毫升 白糖50克 料酒...
原料配方 小嫩活雞1只 黃油150克 精鹽15克 胡椒粉5克...
卓資山熏雞是內(nèi)蒙古烏蘭察布盟卓資縣的傳統(tǒng)名食，素以...
義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。在唐...
原料配方(供4人用) 雞(1～1.4千克重)1只 植物油95克 杏...
醉雞是浙江五夫鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名食。原料配方 雞10只 精鹽30...
濟南肴雞是濟南著名食品，至今已有200多年的歷史。原料...
火雞又稱吐綬雞，肌肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。原料配方...
符離集燒雞已有60多年的歷史。其與道口燒雞所不同處，主...
北京的烤雞由來已久，其中以“天德居雞鴨肉食店”烤制...
原料配方 雞(1.2～1.4千克)2只 檸檬汁120克 藏紅花9克 ...
原料配方(供8～10人用) 雞(2～2.3千克重)1只 檸檬汁12克 ...
