合肥凍肉冷鏈物流

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食品的品質(zhì)和品種也越來(lái)越高，特別是對(duì)于冷鏈物流的要求越來(lái)越高。冷鏈物流是在運(yùn)輸過(guò)程中，保證食品在一定的低溫環(huán)境下不斷流動(dòng)的。在保證食品安全的同時(shí)，可以使得食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都得到保證。

在合肥市，冷鏈物流市場(chǎng)正迅速發(fā)展。特別是在凍肉領(lǐng)域，冷鏈物流顯得尤為重要。合肥市擁有豐富的生豬資源，年出欄千萬(wàn)頭以上，但是應(yīng)用于市場(chǎng)的冷鮮豬肉卻只有幾千噸，因此，靠進(jìn)口的方式來(lái)缺口也不可行。這就需要發(fā)展合肥市本地的冷鏈物流，來(lái)保證合肥市場(chǎng)的凍肉質(zhì)量和數(shù)量都能夠得到保證。

目前，合肥市的冷鏈物流主要有幾種方式。首先，是采用冷鮮采購(gòu)方式。即當(dāng)天從養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)豬肉，當(dāng)天銷售給消費(fèi)者。這種方式可以保證新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是價(jià)格相對(duì)較高。

其次，是采取凍肉儲(chǔ)存方式。這種方式可以將冷鮮豬肉儲(chǔ)存到恰當(dāng)?shù)臏囟认拢匝泳徠涓瘮∷俣?。同時(shí)也可以避免因季節(jié)等因素導(dǎo)致的市場(chǎng)供給不足，但是需要儲(chǔ)存設(shè)施的投入和凍肉運(yùn)輸?shù)氖褂谩?/p>

最后，是采取冷鮮豬肉直接送出的方式。這種方式可以將冷鮮豬肉在經(jīng)過(guò)處理后，保證其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然后直接送到消費(fèi)者家中。但是這種方式需要專業(yè)人員的操作和消費(fèi)者的信任，同時(shí)價(jià)格也相對(duì)較高。

無(wú)論采取哪種方式，都需要有穩(wěn)定的冷鏈物流平臺(tái)來(lái)支持。合肥市的冷鏈物流平臺(tái)雖然在發(fā)展迅速，但是仍存在一定的問(wèn)題。例如，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施還需要進(jìn)一步完善，同時(shí)物流管理人員的專業(yè)素養(yǎng)不夠高，不成熟，還存在不少質(zhì)量問(wèn)題等。

因此，促進(jìn)合肥市冷鏈物流的發(fā)展，需要從多方面入手。首先，要加大投入，完善冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈物流平臺(tái)的管理水平，培養(yǎng)一批專業(yè)人才，提高整個(gè)冷鏈物流的運(yùn)行效率和質(zhì)量。

其次，應(yīng)該依托政策和市場(chǎng)推廣作用，引導(dǎo)和鼓勵(lì)多個(gè)進(jìn)農(nóng)村進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者加入到冷鏈物流行業(yè)中，以創(chuàng)業(yè)者的方式建立和完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，加快凍肉等食品的流通速度，從而實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量和安全以及食品行業(yè)中各個(gè)企業(yè)間的市場(chǎng)交流。

最后，還需要讓廣大消費(fèi)者培養(yǎng)相應(yīng)的消費(fèi)習(xí)慣。消費(fèi)者應(yīng)該更加注重食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且理智消費(fèi)，避免浪費(fèi)，為提高冷鏈物流質(zhì)量和市場(chǎng)的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

總之，合肥市凍肉冷鏈物流市場(chǎng)前景廣闊，但是需要相關(guān)方面共同努力才能更好地發(fā)展。只有基礎(chǔ)設(shè)施和政策完善，企業(yè)品質(zhì)保證，向消費(fèi)者服務(wù)保證，才能夠真正做到保障消費(fèi)者的舌尖安全，維護(hù)食品質(zhì)量和市場(chǎng)健康發(fā)展。