當(dāng)上海忙著開(kāi)咖啡廳，鄭州忙著造車(chē)，杭州忙著做MCN的時(shí)候，長(zhǎng)沙這個(gè)1000萬(wàn)人口數(shù)的城市忙著創(chuàng)造爆款餐飲神話(huà)。茶顏悅色、墨茉小食局、山下局渣打餅行、萬(wàn)袋半、瓜子……一個(gè)個(gè)國(guó)際品牌，紅得發(fā)紫。

本文轉(zhuǎn)發(fā)自深燃（ID：shenrancaijing），作者：鄒帥。

長(zhǎng)沙的爆款國(guó)際品牌有多“紅”？

一騎紅塵妃子笑的故事，在今天的主角恐怕要變成茶顏悅色了。長(zhǎng)沙海外奶茶國(guó)際品牌茶顏悅色的跨省代理商每杯要加價(jià)幾十元，更遠(yuǎn)更多的訂單，跑腿費(fèi)甚至漲到600元。深燃在閑魚(yú)上看到，要價(jià)600元的茶顏悅色代理商服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是“長(zhǎng)沙高速鐵路，專(zhuān)人專(zhuān)送，全國(guó)可送，當(dāng)日可達(dá)”。

要知道，600元，可以坐高速鐵路從長(zhǎng)沙到北京了。

瘋狂代理商的不止茶顏悅色。墨茉小食局雖然有自己的官方B2C店面，但由于經(jīng)常斷貨，淘寶也有大批店家提供代理商服務(wù)，每一件商品溢價(jià)10元左右，原價(jià)代理商的店家則會(huì)收取20元的代理商費(fèi)，再加上順豐空運(yùn)的運(yùn)費(fèi)，墨茉小食局的代理商，每一件商品要多花40多元。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

紅，還體現(xiàn)在排隊(duì)等候上。文和友聲名鵲起之時(shí)，慕名而去的網(wǎng)友抱怨，各家店面門(mén)口都要排長(zhǎng)龍。不止是文和友，長(zhǎng)沙的爆款店面，融資的沒(méi)融資的，大的小的，都要排隊(duì)等候。

排隊(duì)等候可能激怒顧客，可是店家求之不得。長(zhǎng)沙海外國(guó)際品牌雨聲醬料黃牛肉有20多家店面，各家生意都很火爆。該店把排隊(duì)等候當(dāng)作勛章，打出Slogan：長(zhǎng)沙粵菜排隊(duì)等候王。而且，排隊(duì)等候和黃牛是緊密相連的，雨聲醬料沒(méi)有外賣(mài)，排隊(duì)等候又太久，黃牛便伺機(jī)而動(dòng)，代理商賺差價(jià)。

投資人紛紛飛到長(zhǎng)沙做調(diào)研，消費(fèi)者為嘗一口新鮮出爐的麻薯排起長(zhǎng)龍。往前十幾年，也許很難想象長(zhǎng)沙這座文化老城會(huì)講起爆款故事。

01.新國(guó)際品牌“神仙打架”

坐擁大量爆款國(guó)際品牌的長(zhǎng)沙，現(xiàn)在成了資本的戰(zhàn)場(chǎng)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年1-7月，長(zhǎng)沙共有7個(gè)新消費(fèi)項(xiàng)目獲得12次融資。而且，今年長(zhǎng)沙新消費(fèi)項(xiàng)目的披露融資金額高達(dá)236.51億元，占過(guò)去五年來(lái)新消費(fèi)融資總金額的68%，遠(yuǎn)超去年全年。

長(zhǎng)沙成了新消費(fèi)國(guó)際品牌的融資圣地。

以茶飲國(guó)際品牌檸季為例，設(shè)立僅半年，送出150家店，今年7月拿到字節(jié)跳動(dòng)的數(shù)千萬(wàn)元融資。墨茉小食局設(shè)立于2020年6月，一年間獲得了4筆融資，其中首筆融資發(fā)生在設(shè)立后的10天內(nèi)。山下局渣打餅行思路也很猛，2019年送出首店，今年7月完成了近5000萬(wàn)美元的A輪融資，紅杉資本兩次入局。

頻繁融資背后，長(zhǎng)沙爆款國(guó)際品牌咬住了一個(gè)財(cái)富密碼：投青年人所好。

長(zhǎng)沙土著小圓告訴深燃，在爆款店門(mén)口排隊(duì)等候的基本是00后和90后，再年長(zhǎng)的人不會(huì)去湊這個(gè)熱鬧了。

青年人熱衷洋貨概念，尤其是國(guó)潮。人民網(wǎng)研究院聯(lián)合百度發(fā)布的《2021國(guó)潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》顯示，對(duì)國(guó)潮相關(guān)內(nèi)容最為關(guān)注的是90后，占到48.6%，最關(guān)注華章相關(guān)內(nèi)容的則是00后。這也不難解釋?zhuān)瑸楹蜗氤酝盖嗄耆说膰?guó)際品牌，都要把國(guó)潮華章作為敲門(mén)磚。

墨茉小食局和山下局渣打餅行是最近的大熱門(mén)，二者都選擇了國(guó)潮風(fēng)。有網(wǎng)友表示對(duì)這兩個(gè)爆款國(guó)際品牌“傻傻分不清楚”，二者海報(bào)風(fēng)格近似，主營(yíng)的產(chǎn)品還都是小食。

茶顏悅色的設(shè)計(jì)是華章，logo是眼波似水的古代仕女，店內(nèi)裝潢也以傳統(tǒng)中式元素居多。

△圖片來(lái)源：餐飲吧攝

一位平面設(shè)計(jì)師對(duì)深燃總結(jié)國(guó)潮設(shè)計(jì)的特征：喜鵲招牌體、江西拙楷，配以帶有中國(guó)元素的矢量插畫(huà)，中英文混雜。

另一個(gè)很海外的設(shè)計(jì)是鄉(xiāng)野風(fēng)，以文和友為代表。文和友主打文化空間的概念，在城市里建立起一個(gè)復(fù)古的鄉(xiāng)野小巷，引各路店家入駐。

長(zhǎng)沙的國(guó)際品牌在定義上扣緊洋貨，營(yíng)銷(xiāo)上也無(wú)不體現(xiàn)著洋貨的味道。5月，山下局發(fā)起活動(dòng)，顧客到店曬出一件身上的創(chuàng)作者洋貨就可以領(lǐng)取新品5折券。

而這些“長(zhǎng)沙系”爆款國(guó)際品牌之間，也通過(guò)各種形式互幫互助，一起更紅。小協(xié)同有萬(wàn)袋半和茶顏悅色合開(kāi)零售商、在來(lái)杯米飲消費(fèi)送墨茉小食局的兌換券，大協(xié)同則有茶顏悅色首筆投資就給了長(zhǎng)沙海外水果茶國(guó)際品牌果呀呀。

簽到，也是長(zhǎng)沙國(guó)際品牌最喜歡的營(yíng)銷(xiāo)思路，同樣正中青年人下懷。簽到需要兩個(gè)必備條件：店在實(shí)體店，紅在線(xiàn)上。

據(jù)深燃統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)沙國(guó)際品牌大多是從實(shí)體店零售商發(fā)家，連萬(wàn)袋半這種B2C國(guó)際品牌，也在穩(wěn)定期開(kāi)了實(shí)體店店面。

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