裁員閉店，這家餐飲巨頭扛不住了！你愛吃的炸雞還得漲價？一組晚清時青樓女的真實照片：圖8是花魁，圖9則驚艷了歲月

時間：2023-05-15 17:06:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本文轉(zhuǎn)自【中新經(jīng)緯】；

美企“裁員潮”涌向了服務(wù)業(yè)。

近日，有消息稱，麥當勞關(guān)閉了美國辦公室，準備裁員。

麥當勞總部位于美國芝加哥，截至2022財年末，該公司在全球擁有40275家麥當勞餐廳。

據(jù)悉，目前麥當勞旗下商業(yè)機構(gòu)和餐館員工約有20萬人，而加盟店雇員人數(shù)則高達200多萬名，目前尚不清楚有多少工作崗位將受到影響。

會議取消，麥當勞員工在線等裁員？

據(jù)華爾街日報中文網(wǎng)報道，麥當勞在上周發(fā)給美國員工和一些國際員工的內(nèi)部電子郵件中表示，他們從本周一到周三期間應(yīng)在家辦公，以便該公司可以通過線上方式發(fā)布人事決定。麥當勞在郵件中要求員工取消原本安排的與供應(yīng)商和其他外部人士在麥當勞總部舉行的所有面對面會議。

報道稱，根據(jù)麥當勞發(fā)布的信息，在4月3日當周，麥當勞將傳達“與整個公司的崗位安排和人員配置水平有關(guān)的重大決定”。

業(yè)內(nèi)分析，麥當勞裁員或和該公司近幾年成本壓力較大有關(guān)。

“麥當勞的裁員其實一點也不讓人意外?！北P古智庫高級研究員江瀚對中新經(jīng)緯表示，作為超大型企業(yè)，麥當勞近年來壓力巨大?！白詈诵牡脑蚴?，麥當勞的人力成本和原材料成本都面臨著比較大的上漲壓力，所以在這樣的大背景之中，麥當勞想要降低自己的市場成本，就會選擇進行裁員?！?/p>

2月25日，麥當勞發(fā)布2022財年業(yè)績，麥當勞2022財年在全球?qū)崿F(xiàn)營收約231.83億美元，同比下滑約0.2%；實現(xiàn)凈利潤62億美元，同比下滑18%。若不考慮匯率影響，2022財年，麥當勞收入同比增長6%，凈利潤同比下滑13%。

麥當勞方面表示，由于所有主要貨幣對美元的貶值，2022年第四季度和全年的業(yè)績受到外匯的負面影響。

“麥當勞可能會采取一些措施來優(yōu)化盈利指標，即所謂降本增效?！边B鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏在接受中新經(jīng)緯采訪時指出，盡管出現(xiàn)裁員、閉店等事件，麥當勞依然是一個運營健康的優(yōu)秀企業(yè)。

財報顯示，2022財年，麥當勞開設(shè)了1576家餐廳，關(guān)閉了1332家餐廳。相較于2021財年開設(shè)1494家餐廳、關(guān)閉661家餐廳，關(guān)店數(shù)量明顯增加。對此，麥當勞解釋稱，主要是由于公司在俄羅斯的業(yè)務(wù)出售導(dǎo)致855家餐廳關(guān)閉。

財報顯示，截至2022財年末，麥當勞在全球擁有40275家餐廳，其中美國餐廳數(shù)為13444家，國際運營市場餐廳數(shù)為10103家，國際發(fā)展特許市場餐廳數(shù)為16728家。

文志宏表示，調(diào)整直營店和加盟店的比例結(jié)構(gòu)也會是企業(yè)自身優(yōu)化的一種方式?！?strong style="color: blue;">一些直營店的效益不好，麥當勞方面會考慮將其關(guān)?；蜣D(zhuǎn)成特許加盟店，這樣公司自身的資產(chǎn)會更輕，也提升了運營效率，最終帶來更好的投資回報率，提高盈利能力?！?/p>

江瀚指出，麥當勞裁員也與餐飲企業(yè)自動化、智能化的大趨勢有關(guān)。“我們在生活中也能感受到，手機點餐系統(tǒng)已非常常見，而自動化的浪潮也正在全球范圍中蔓延。對于麥當勞來說，用更加智能化的方式來降低人力成本，意義無疑是巨大的?！?/p>

但江瀚同時強調(diào)，對于麥當勞來說，最需要做的是考慮如何能推動自身業(yè)務(wù)實現(xiàn)更好的發(fā)展，如何能夠降低經(jīng)濟下行壓力所帶來的影響，畢竟光靠裁員可能并不能夠解決問題。

漲價是大勢所趨？

在業(yè)內(nèi)看來，面臨較大的盈利壓力，漲價對于麥當勞來說或是大勢所趨。

在社交平臺上，麥當勞漲價一事遭到不少網(wǎng)友的吐槽。前不久，被戲稱為“窮鬼套餐”的麥當勞1+1隨心配套餐從12.9元提價至13.9元，有網(wǎng)友大呼“很難再愛了”，還有消費者稱將考慮其他快餐品牌。

4日，針對漲價一事，中新經(jīng)緯致電麥當勞中國客服，相關(guān)工作人員表示，麥當勞單品和套餐的價格和優(yōu)惠會定期有所調(diào)整，然后明碼實價在各點餐渠道進行公示。至于麥當勞接下來是否還會漲價，該工作人員也只是強調(diào)麥當勞的“單品和套餐的價格和優(yōu)惠都是會定期有所調(diào)整的”。

事實上，麥當勞去年在漲價方面已有相關(guān)動作。麥當勞在財報中提到，2022財年，美國市場可比銷售額同比增長5.9%，主要受益于戰(zhàn)略菜單價格上漲等。

此外，財報還顯示，2022財年，麥當勞餐廳總利潤增長了5%，若不考慮匯率影響，增速為11%。其中，美國市場餐廳總利潤同比增長7%，而這也是漲價所致。

文志宏認為，漲價將會是麥當勞的長期趨勢?！巴ǔ｛湲攧诓粫^度地頻繁漲價，這是個相對緩慢的過程。由于人工和產(chǎn)品成本在全球范圍內(nèi)不斷上漲，漲價也將不可避免，但不會體現(xiàn)得特別明顯。”

“伴隨著市場的成本上漲，漲價也是迫不得已的選擇，有的時候也是大勢所趨?！苯蔡岬?。

作為麥當勞在美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場，麥當勞中國能否自主定價，并決定是否漲價？文志宏認為，特許經(jīng)營是由加盟店通過總部簽訂合約獨立經(jīng)營，加盟店與總部沒有資產(chǎn)關(guān)系，這種模式更加輕便，有利于企業(yè)擴張，是否有定價權(quán)具體得看雙方簽署的特許經(jīng)營合同是如何規(guī)定的?！拔业睦斫馐躯湲攧谥袊鴳?yīng)該會有一定的定價權(quán)，但是麥當勞總部對價格也不是說完全沒有管控。也就是說，麥當勞對于授權(quán)區(qū)域的特許經(jīng)營商在定價方面會有一些彈性?！?/p>

今年計劃新開1900家餐廳，中國占一半

值得注意的是，計劃裁員或重組公司員工之際，麥當勞表示將在全球范圍內(nèi)擴大業(yè)務(wù)，包括開設(shè)更多類型的新餐廳。

麥當勞執(zhí)行副總裁兼首席財務(wù)官Borden表示，預(yù)計麥當勞2023年將在全球開拓1900家新門店，其中約有900家開設(shè)在中國市場。他介紹，去年，在中國市場運營面臨挑戰(zhàn)的情況下，麥當勞在中國新開了700余家門店，創(chuàng)下歷史新高。

據(jù)麥當勞中國官網(wǎng)，目前，中國內(nèi)地已成為麥當勞全球第二大市場、全球發(fā)展最快的市場，以及美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場。截至2022年9月，中國內(nèi)地有近5000家麥當勞餐廳，每年服務(wù)顧客超過10億人次，員工人數(shù)超過18萬。

麥當勞在財報中表示，公司許多最大的市場都有進一步增長的機會，并在未來幾年探索麥當勞品牌下的新形式。

財報顯示，目前，麥當勞的業(yè)務(wù)主要分為三大塊，分別是美國市場、國際運營市場與國際發(fā)展特許市場。目前，麥當勞收入的很大一部分來自美國境外。

2022年，麥當勞美國市場收入95.88億美元，同比增長8%；國際運營市場收入112.97億美元，同比下滑8%；國際發(fā)展特許市場收入22.97億美元，同比增長7%。

麥當勞稱，在全球開設(shè)約1900個新餐廳的計劃，將促進公司2023財年近4%的凈單位增長。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614