文｜《物流技術(shù)與應(yīng)用》 林振強(qiáng)

作為新興企業(yè)，新開(kāi)元供應(yīng)鏈冷鏈園區(qū)將服務(wù)客戶(hù)放在首位，可以為冷鏈產(chǎn)品的生產(chǎn)商、終端商和貿(mào)易商等提供一條龍、一站式全程可視化溫控供應(yīng)鏈集成優(yōu)化服務(wù)方案，助其提高供應(yīng)鏈效率及自身競(jìng)爭(zhēng)力。

近年來(lái)，在國(guó)家政策扶持和市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的背景下，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)迎來(lái)發(fā)展的重大時(shí)機(jī)，市場(chǎng)規(guī)模、冷鏈設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施等都呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。作為冷鏈行業(yè)的核心載體，冷鏈物流園區(qū)的投資建設(shè)更是遍地開(kāi)花，吸引眾多企業(yè)爭(zhēng)相進(jìn)入，為冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)增添了新的活力，位于河南鄭州的新開(kāi)元供應(yīng)鏈冷鏈園區(qū)就是其中之一。

日前，河南新開(kāi)元供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理陳世舉接受本刊記者采訪，向我們介紹了作為新興企業(yè)建設(shè)冷鏈物流園區(qū)的初衷，以及在園區(qū)定位、功能設(shè)置、模式創(chuàng)新等方面的發(fā)展思路，讓我們對(duì)其發(fā)展前景充滿(mǎn)期待。

瞄準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈

據(jù)陳世舉介紹，河南新開(kāi)元供應(yīng)鏈管理有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“新開(kāi)元供應(yīng)鏈”）是一家年輕的公司，在2021年3月才由鄭州新開(kāi)元集團(tuán)投資創(chuàng)立，但核心運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)成員并非新人，都在物流運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)管理、城配一體化、加工、客戶(hù)托管等方面有著豐富的運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。他個(gè)人此前也曾參與過(guò)鄭州多個(gè)冷鏈物流園區(qū)的規(guī)劃與管理，對(duì)于園區(qū)建設(shè)可謂駕輕就熟。

經(jīng)過(guò)一年的緊張籌備與建設(shè)，投資1.2億元的冷鏈供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園在今年2月22日正式開(kāi)倉(cāng)，目前投入使用的是一期項(xiàng)目，二期建設(shè)工作正在按計(jì)劃進(jìn)行著。項(xiàng)目占地40畝，擁有7000平方米高標(biāo)冷庫(kù)，庫(kù)存容量超過(guò)4萬(wàn)噸。

據(jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)冷庫(kù)相關(guān)企業(yè)新增超過(guò)5000家。以工商登記為準(zhǔn)，僅僅過(guò)去一年河南省的冷庫(kù)相關(guān)企業(yè)就新增約200家，鄭州新增加超過(guò)10家。面對(duì)如此多的新興力量，新開(kāi)元供應(yīng)鏈該如何凸顯出自己的競(jìng)爭(zhēng)力呢？

陳世舉表示，在公司成立之初，就明確將新開(kāi)元供應(yīng)鏈定位為“專(zhuān)業(yè)冷鏈供應(yīng)鏈集成服務(wù)提供商”，其目的就是要打造專(zhuān)業(yè)的冷鏈供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園，為輻射范圍內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更為完善的基礎(chǔ)設(shè)施和必需的冷鏈物流保障，為食品企業(yè)賦能。

“我們打造的是城市配送流通型冷庫(kù)，而不是單純以冷藏冷凍貨品的存儲(chǔ)為主?！彼榻B說(shuō)，園區(qū)服務(wù)的主要是餐飲、食材等企業(yè)，貨物周轉(zhuǎn)率比較高，流通速度比較快，因此在庫(kù)溫區(qū)的規(guī)劃、貨架布置等方面都做了專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)，與傳統(tǒng)的冷鏈物流園區(qū)有很大不同。

并且，這是一座全產(chǎn)業(yè)鏈冷鏈園區(qū)，除物流功能外，還涉及更廣泛的服務(wù)內(nèi)容。據(jù)介紹，該園區(qū)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主要包括冷鏈多溫區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送、冷鏈云倉(cāng)、冷鏈產(chǎn)業(yè)孵化、生鮮供應(yīng)鏈人才培訓(xùn)、食品預(yù)包裝和中央廚房等。從低溫存儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸一體化配套服務(wù)，到分裝加工車(chē)間提供的急凍、切割、解凍、包裝物清理等，新開(kāi)元供應(yīng)鏈可為客戶(hù)提供全方位、高品質(zhì)、一站式的倉(cāng)儲(chǔ)、操作及運(yùn)輸解決方案。

專(zhuān)業(yè)規(guī)劃建設(shè)

陳世舉表示，由于團(tuán)隊(duì)中擁有一批從業(yè)多年的專(zhuān)業(yè)人士，因此在冷鏈園區(qū)項(xiàng)目開(kāi)始階段就進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃，使其投資建設(shè)的過(guò)程更加理性，避免了盲目投資和投資過(guò)剩。

“與傳統(tǒng)物流園區(qū)相比，冷鏈園區(qū)在選址上還是比較重要的，因?yàn)樗幍牡乩砦恢脹Q定了其先天性使命，如以?xún)?chǔ)存為主的大多處于城區(qū)之外，而以配送為主的應(yīng)更靠近城區(qū)。”在陳世舉看來(lái)，新開(kāi)元供應(yīng)鏈的冷鏈產(chǎn)業(yè)園在選址上頗具優(yōu)勢(shì)，所在的鄭州國(guó)際物流園區(qū)，處于全國(guó)的鐵路、公路、空運(yùn)交通樞紐中心，距離鄭州市區(qū)5公里，距離新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)15公里，便捷的高速交通網(wǎng)可實(shí)現(xiàn)1小時(shí)車(chē)程輻射鄭州城區(qū)；此外，園區(qū)緊鄰京港澳高速，方圓20公里以?xún)?nèi)無(wú)環(huán)境污染場(chǎng)所，環(huán)境也十分符合中央廚房的選址標(biāo)準(zhǔn)。

在冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與建設(shè)方面，充分吸取了國(guó)際一流冷庫(kù)的建造經(jīng)驗(yàn)，擁有先進(jìn)的全自動(dòng)制冷機(jī)組，冷藏工藝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與環(huán)保要求，能夠有力保證冷庫(kù)溫度全年365天控制在正常范圍，保障食品儲(chǔ)存環(huán)境的安全。冷庫(kù)裝卸平臺(tái)為全封閉式管理，可以做到無(wú)縫銜接各作業(yè)流程，確保貨物在運(yùn)輸裝卸環(huán)節(jié)受到良好的衛(wèi)生控制。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)有多種存儲(chǔ)方式，并為滿(mǎn)足于不同客戶(hù)對(duì)貨架的高度、強(qiáng)度和安全性的不同要求，采用橫梁式和駛?cè)胧交齑畹呢浖芟到y(tǒng)，可保證客戶(hù)貨物存放的安全和合理使用庫(kù)位；一期冷庫(kù)設(shè)計(jì)立體式6層貨架，橫梁式的窄巷道貨架系統(tǒng)，配備1000平方米的全封閉低溫發(fā)貨穿堂，配套14個(gè)自動(dòng)升降發(fā)貨月臺(tái)，按貨物儲(chǔ)存的類(lèi)型不同劃分子庫(kù)分開(kāi)管理，叉車(chē)種類(lèi)有窄巷道高位叉車(chē)、平衡重叉車(chē)和電動(dòng)托盤(pán)叉車(chē)三種類(lèi)型，使貨物進(jìn)出庫(kù)的作業(yè)效率得到有效提升。

此外，在建設(shè)過(guò)程中，項(xiàng)目工程團(tuán)隊(duì)通過(guò)提前精益策劃、過(guò)程動(dòng)態(tài)管理，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各個(gè)技術(shù)端口，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化設(shè)備與傳統(tǒng)冷庫(kù)施工穿插作業(yè)，順利完成WMS系統(tǒng)、WCS系統(tǒng)等信息系統(tǒng)對(duì)接，為信息化平臺(tái)打造和園區(qū)智慧化升級(jí)奠定基礎(chǔ)。

提供全面服務(wù)

作為新興企業(yè)，新開(kāi)元供應(yīng)鏈冷鏈園區(qū)將服務(wù)客戶(hù)放在首位。陳世舉表示，他們希望通過(guò)為客戶(hù)提供一條龍、一站式全程可視化溫控供應(yīng)鏈集成優(yōu)化服務(wù)方案，幫助客戶(hù)專(zhuān)注于自身核心業(yè)務(wù)，而將非核心業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)交新開(kāi)元供應(yīng)鏈來(lái)完成，從而提高供應(yīng)鏈效率及自身競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)介紹，新開(kāi)元供應(yīng)鏈的服務(wù)對(duì)象主要有生產(chǎn)商、終端商和貿(mào)易商。其中，生產(chǎn)商包括低溫肉制品生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)、冰品生產(chǎn)企業(yè)、冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；終端商包括連鎖餐飲企業(yè)、連鎖零售企業(yè)、大型團(tuán)膳企業(yè)；貿(mào)易商包括進(jìn)口肉類(lèi)貿(mào)易商、進(jìn)口水產(chǎn)貿(mào)易商、冷凍食品分銷(xiāo)商。

在服務(wù)項(xiàng)目上，多溫區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)是主打業(yè)務(wù)之一，目前設(shè)立有2座獨(dú)立庫(kù)區(qū)，其中包括2座溫度為-18℃～-22℃的低溫冷庫(kù)，1座溫度為2℃～8℃的保鮮庫(kù)，冷庫(kù)凈庫(kù)高13米，可滿(mǎn)足冷凍、冷藏商品的大容量存儲(chǔ)。

陳世舉還重點(diǎn)提到，隨著生鮮電商、冷鏈宅配等業(yè)態(tài)的興起，針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者C端的冷鏈訂單量開(kāi)始爆發(fā)，尤其是預(yù)制菜的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，為此他們開(kāi)設(shè)了冷鏈倉(cāng)云，目的就是滿(mǎn)足冷鏈2C端的業(yè)務(wù)需求。

針對(duì)企業(yè)客戶(hù)的B端需求，他們專(zhuān)門(mén)配備了冷藏車(chē)隊(duì)，可以提供專(zhuān)業(yè)的冷鏈城市配送服務(wù)，目前喜茶、蜜雪冰城等奶茶品牌都是其客戶(hù)。

針對(duì)高附加值、可長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的冷凍食品，園區(qū)也在探索冷鏈的供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)，可以為客戶(hù)提供倉(cāng)單質(zhì)押服務(wù)，從而幫助企業(yè)解決庫(kù)存成本，盤(pán)活積壓在存貨上的資金，加快資金周轉(zhuǎn)速度。

此外，中央廚房也將是新開(kāi)元供應(yīng)鏈在園區(qū)內(nèi)重點(diǎn)打造的業(yè)務(wù)之一，建設(shè)規(guī)劃按照餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，可提供中央廚房總體建設(shè)、地坪鋪設(shè)、倉(cāng)庫(kù)建設(shè)（包括干庫(kù)、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)）、照明、通風(fēng)、排水等設(shè)施。

陳世舉表示，冷鏈園區(qū)希望可以為企業(yè)客戶(hù)提供冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品分揀包裝、產(chǎn)品貼標(biāo)、產(chǎn)品驗(yàn)貨、產(chǎn)品檢測(cè)、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、產(chǎn)品檢疫辦理、辦公場(chǎng)所、車(chē)輛服務(wù)等一體化的配套服務(wù)，為此他們專(zhuān)門(mén)為入駐企業(yè)提供了多種VIP尊享方案：

（1）客戶(hù)加工可尊享新開(kāi)元冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)及相關(guān)增值服務(wù)，并且針對(duì)入駐新開(kāi)元中央廚房的客戶(hù)實(shí)行VIP訂制服務(wù)，并實(shí)行VIP客戶(hù)優(yōu)惠方案；

（2）新開(kāi)元供應(yīng)鏈冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)可輻射至全國(guó)28個(gè)省市，可為客戶(hù)提供長(zhǎng)途干線及短途城市配送服務(wù)；

（3）冷鏈園區(qū)在裝卸貨區(qū)建設(shè)有為客戶(hù)定制化的裝卸平臺(tái)，方便客戶(hù)的裝卸貨操作。另外園區(qū)設(shè)有大中小車(chē)位100余個(gè)，免費(fèi)為客戶(hù)提供車(chē)輛?？糠?wù)；

（4）園區(qū)實(shí)行全方位立體式的安保措施，工業(yè)園全區(qū)無(wú)盲點(diǎn)安裝紅外攝像頭，確保園區(qū)360度全方位覆蓋，安保人員全年365天全天24小時(shí)上班，為客戶(hù)提供一個(gè)安全舒適的工作生產(chǎn)環(huán)境。

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)未來(lái)

談到目前國(guó)內(nèi)掀起的冷鏈物流園區(qū)建設(shè)熱潮，陳世舉坦言，目前各地涌現(xiàn)的新項(xiàng)目很多，河南地區(qū)同樣如此，同質(zhì)化現(xiàn)象也比較嚴(yán)重。然而，許多投資者過(guò)高的預(yù)估了冷鏈行業(yè)和冷鏈園區(qū)的收益，并缺少對(duì)行業(yè)的深入了解和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)也缺乏充分調(diào)研，導(dǎo)致項(xiàng)目匆忙上馬，其實(shí)際運(yùn)營(yíng)效果往往難盡人意。

他指出，投資過(guò)剩不但會(huì)影響自身冷鏈園區(qū)的運(yùn)營(yíng)，也會(huì)擾亂整個(gè)市場(chǎng)，因?yàn)楫吘估滏湀@區(qū)投資巨大、成本較高，為吸引企業(yè)入駐不得不推出各種優(yōu)惠措施，甚至采取低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，從而擾亂了整個(gè)市場(chǎng)，加速行業(yè)的內(nèi)卷。

“我們?cè)趫@區(qū)規(guī)劃建設(shè)過(guò)程中，始終是基于團(tuán)隊(duì)多年以來(lái)對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)的把握，并不是拍腦袋來(lái)做決策的?！标愂琅e介紹說(shuō)，這種根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)而倒推出來(lái)的設(shè)計(jì)方案，相對(duì)就更為成熟，并可最大化的降低投資成本。在園區(qū)實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，他們同樣采取了穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式，對(duì)于智能化物流系統(tǒng)、綠色低碳的建設(shè)等等，雖然十分重視，但更多是與自身實(shí)際情況相結(jié)合而做出選擇，并不是一味追求先進(jìn)與領(lǐng)先。

值得一提的是，新開(kāi)元供應(yīng)鏈還將生鮮供應(yīng)鏈人才培訓(xùn)引入冷鏈園區(qū)?！拔覀?cè)谂c河南某高校一起開(kāi)展冷鏈人才的實(shí)訓(xùn)基地，這完全是出于公益性目的，沒(méi)有任何商業(yè)因素植入進(jìn)去?！标愂琅e表示，雙方在深化產(chǎn)教融合方面有著非常廣闊的空間，迫切希望吸引更多學(xué)子來(lái)此實(shí)習(xí)就業(yè)，為企業(yè)注入新鮮血液。通過(guò)深化產(chǎn)教融合，可以助推校企協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人才共育、雙贏互促。

雖為新興企業(yè)，卻立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，這使得新開(kāi)元供應(yīng)鏈冷鏈園區(qū)的每一步都堅(jiān)實(shí)有力。展望未來(lái)，陳世舉表示，下一步將努力建立一個(gè)輻射華中地區(qū)的冷鏈供應(yīng)鏈平臺(tái)，用先進(jìn)的冷庫(kù)硬件設(shè)施、精細(xì)管理理念和高效的倉(cāng)儲(chǔ)配送團(tuán)隊(duì)為客戶(hù)提升品質(zhì)、降低成本，推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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