為進一步強化非洲豬瘟疫病防控工作，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，穩(wěn)步推進我縣生豬定點屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點工作，近日，我縣舉辦生豬定點屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點工作觀摩會?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、公安局、市場監(jiān)管局等部門負責(zé)人及部分縣人大代表、政協(xié)委員等參加觀摩會。

觀摩會上，觀摩團現(xiàn)場觀摩了生豬半機械屠宰和手工屠宰兩種作業(yè)模式的演示，全面了解屠宰工藝流程及裝車配送的全過程。

上杭縣晟新食品有限公司負責(zé)人 賴觀泉：宰前進場，就是查驗進場。宰后的酮體還要進行二次檢疫。經(jīng)過檢疫檢驗合格后蓋上酮體合格章，再進入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量“一品一碼”追溯平臺，做到“來源可查、去向可追”。我們在農(nóng)貿(mào)市場打開手機就可以查到生豬是哪個養(yǎng)殖場養(yǎng)的、那個屠宰場的產(chǎn)品，從每一個供應(yīng)鏈條上確保肉食品的質(zhì)量安全。　　隨后，觀摩團召開了試點工作座談會。會上，聽取了生豬產(chǎn)品出場定價分析、試點工作前期準(zhǔn)備工作的情況報告，并強調(diào)各部門應(yīng)圍繞“保供應(yīng)、保質(zhì)量、穩(wěn)價格”的總目標(biāo)各司其職、相互配合，共同將試點工作做好、做實。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記 局長 王安麒：每個人可能每天都要吃豬肉。怎樣來確保豬肉的安全，是社會關(guān)注，黨委、政府也非常重視的一項工作 。根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定以及目前疫情的形勢，上面要求我們要在縣里集中、定點屠宰，然后豬肉冷鏈配送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓百姓吃上放心豬肉。相信在全縣各部門的努力下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的努力下，老百姓的配合下，這項工作會逐步地走向正軌。

我縣哪些地方正在試行

生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送？

請看公告！

上杭縣人民政府關(guān)于在全縣啟動

生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送的通告

為進一步加強非洲豬瘟防控工作，規(guī)范我縣生豬屠宰和肉品流通秩序，提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實保障人民“舌尖上的豬肉安全”。根據(jù)《生豬屠宰管理條例》《上杭縣生豬定點屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點工作實施方案》，經(jīng)研究，決定從2021年1月4日起，在我縣七個試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（即：臨城鎮(zhèn)、廬豐畬族鄉(xiāng)、藍溪鎮(zhèn)、稔田鎮(zhèn)、白砂鎮(zhèn)、蛟洋鎮(zhèn)、古田鎮(zhèn)）啟動生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送工作，根據(jù)試點運行情況，另擇時機全縣鋪開?，F(xiàn)將有關(guān)事項通告如下：一、在上述七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)全面實施生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送試點工作，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動（自宰自食的除外）。二、為確保配送工作順利推進，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，依法依規(guī)選定具備資質(zhì)的生豬定點屠宰場（以下簡稱屠宰場）實施生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送。各試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置1～3個便民批發(fā)服務(wù)點，生豬產(chǎn)品經(jīng)營者每天所需生豬產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格需提前一天向本鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷鏈配送便民服務(wù)點預(yù)約登記，服務(wù)點每天進行匯總后于當(dāng)天上午11:00前，報至屠宰場統(tǒng)一安排。三、規(guī)范生豬產(chǎn)品流通、加工行為。凡在上述七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)從事生豬產(chǎn)品銷售、加工、販運或在酒店、賓館、食堂等餐飲單位經(jīng)營使用的生豬產(chǎn)品必須具備“三證兩章”（即動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、福建省食用農(nóng)產(chǎn)品合格證/追溯憑證，動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章）。經(jīng)營生豬產(chǎn)品或者以生豬產(chǎn)品為原料的企業(yè)或者個體工商戶必須從合法的屠宰加工供應(yīng)渠道購買生豬產(chǎn)品。屠宰場按照《生豬屠宰管理條例》《肉與肉制品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范》等相關(guān)要求，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作流程，實行全程監(jiān)控管理，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。四、實施價格監(jiān)測監(jiān)管。由發(fā)改部門牽頭，各試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合，對上市豬肉的批發(fā)價、零售價實行每旬一監(jiān)測，密切關(guān)注生豬產(chǎn)品市場價格波動；由縣市場監(jiān)督管理部門加強價格監(jiān)管，維護市場價格秩序。五、全面開展專項整治行動。各試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織力量對所屬轄區(qū)開展日常巡查，對發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、經(jīng)營未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格豬肉的行為，予以嚴(yán)格管制。執(zhí)法部門要對違法行為依法依規(guī)從嚴(yán)從重查處，對未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由畜牧獸醫(yī)主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第四章第二十四條、第三十條相關(guān)規(guī)定進行處罰；對經(jīng)營未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格生豬產(chǎn)品行為的，由市場監(jiān)督管理部門依照《生豬屠宰管理條例》第四章第二十九條或者《食品安全法》第一百二十三條等相關(guān)規(guī)定進行處罰；對阻礙、拒絕行政執(zhí)法人員依法查處取締私屠濫宰以及其他違法行為的，由公安機關(guān)予以處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。六、廣大人民群眾要樹立健康消費意識，自覺抵制未經(jīng)定點屠宰和未經(jīng)檢疫檢驗的生豬產(chǎn)品，積極舉報私屠濫宰和銷售未經(jīng)檢疫檢驗生豬產(chǎn)品等不法行為和不法屠商。七、設(shè)立舉報電話市場監(jiān)管舉報電話：12315、0597-3132315打擊私屠濫宰舉報電話：0597-3315808八、本通告自2021年1月4日起施行。特此通告。

上杭縣人民政府 

2020年12月9日

上杭縣融媒體中心原創(chuàng)出品

記   者：蔡貴平

編   輯：陳喜英  

編   審：賴麗瓊

監(jiān)   制：黃梅華

總監(jiān)制：張鋒育

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