近日，深圳的張先生向南都記者爆料稱，8月18日，他在山姆會員超市前海店購買了一盒烤雞，而當(dāng)他吃到一半時，竟在烤雞中發(fā)現(xiàn)了一枚子彈形狀異物。對此，山姆方面卻回復(fù)稱供應(yīng)商機器上并無此構(gòu)件，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也沒有問題。南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類事件已非首次發(fā)生，在投訴平臺及各社交平臺上，均有消費者表示曾在山姆烤雞中吃出異物。

烤雞中驚現(xiàn)子彈形狀異物

張先生告訴南都記者，8月18日中午，他在前海山姆會員商店購買了一盒“MM美式烤雞”，吃飯的時候，卻在烤雞中發(fā)現(xiàn)一枚形似子彈頭的金屬異物。

該金屬異物長約三厘米，規(guī)整地嵌在烤雞肉中，此時烤雞已吃了將近一半。取下該異物后，張先生發(fā)現(xiàn)，該金屬異物頂部有螺紋蓋子，可以擰開，里面則是一個彈簧。

張先生也就此事向山姆投訴，并在投訴系統(tǒng)中提交了相關(guān)圖片。然而，張先生表示，山姆方面卻回復(fù)稱供應(yīng)商以及各個環(huán)節(jié)均沒有問題，與供應(yīng)商溝通后，供應(yīng)商也稱機器上沒有這個構(gòu)件。山姆方面也提出就該烤雞單品進(jìn)行退款，但被張先生拒絕，張先生表示希望山姆能夠給出一個令人滿意的答復(fù)，“到底這個異物從何而來。”

涉事門店回應(yīng)：未發(fā)現(xiàn)可疑金屬異物

南都記者就此事致電山姆會員超市，山姆方面回應(yīng)稱對于相關(guān)情況，已第一時間對門店烤雞全流程所接觸的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了排查，同時要求供應(yīng)商展開相關(guān)調(diào)查。根據(jù)初步調(diào)查報告顯示，未發(fā)現(xiàn)有可疑的金屬異物情況，同時山姆方面表示將繼續(xù)深入調(diào)查，并希望張先生將異物帶至門店進(jìn)行會員服務(wù)處理。記者也就供應(yīng)商情況進(jìn)行詢問，但未獲回答。

有業(yè)內(nèi)人士告訴南都記者，在食品加工過程中，有多種途徑可能導(dǎo)致機器零件等異物混入食品，例如在人工檢修過程中出現(xiàn)疏漏，或人為的有意為之，或者機器自然磨損導(dǎo)致的脫落，加工過程的每個環(huán)節(jié)都有可能。

具體到此子彈形狀異物而言，該名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為異物或在源頭處理時混入，如在屠宰場進(jìn)行去內(nèi)臟處理的時候混入。不過，該業(yè)內(nèi)人士也表示，目前正規(guī)食品廠都會配備檢測設(shè)備，這種較大尺寸的金屬異物在進(jìn)行金屬探測時無法被測出的概率極低，因此也無法斷定該異物究竟是在哪個環(huán)節(jié)混入。

記者也就此事致電深圳市市場監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局，工作人員表示，建議投訴人撥打19138199759-2315或12345的投訴舉報電話，形成投訴舉報工單之后，投訴舉報平臺會將工單轉(zhuǎn)派到相關(guān)工作人員，工作人員接到工單會在法定的辦理時間內(nèi)，就調(diào)查核實到的處理意見反饋給投訴人。

操作間缺少工作流程告示 曾多次遭投訴

南都記者發(fā)現(xiàn)，僅不到半年前，深圳市市場監(jiān)管局就曾到山姆會員商店前海店，對烤雞等熟食類產(chǎn)品在食材儲存、食品安全管理方面的情況進(jìn)行檢查，山姆前海店也被指操作間缺少工作流程告示。

深圳新聞網(wǎng)報道顯示，今年3月6日，深圳市市場監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局曾實地探訪山姆會員商店前海店后廚衛(wèi)生情況，在操作間內(nèi)抽檢了一批烤制完成的烤雞，對烤雞的烤制標(biāo)準(zhǔn)、包裝材料、包裝流程進(jìn)行了檢查，結(jié)果均符合要求。同時也檢查了前海山姆會員商店的相關(guān)證照資質(zhì)以及烤雞等熟食產(chǎn)品原料交貨單、產(chǎn)品出廠記錄、檢驗報告等文件，結(jié)果相關(guān)資料齊全、流程管理規(guī)范。

檢查過程中，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)山姆會員商店前海店后廚操作間缺少工作流程告示，并提示需公開張貼操作流程信息，用于提示員工食品加工注意事項。記者也就此事詢問山姆會員超市方面是否已完成整改，但未或回應(yīng)。

記者在黑貓投訴平臺搜索山姆烤雞發(fā)現(xiàn)，全國有多位消費者曾投訴山姆美式烤雞存在食品安全問題，僅今年以來，便已有4位消費者表示在吃完山姆烤雞后出現(xiàn)腹瀉的情況。2023年11月，也曾有消費者在社交平臺表示在山姆烤雞中吃出鋼針。

在其他問題上，山姆也頻繁翻車，有媒體公開報道顯示，近兩年來，因食品霉變、產(chǎn)品中摻假和摻雜等問題，山姆已至少被相關(guān)部門處罰20次。

采寫：南都·灣財社見習(xí)記者 趙元

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食品安全網(wǎng)

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