加拿大批準一種源自里氏木霉的脂肪酶用于面包等產(chǎn)品
??? 2018年9月6日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0123號文件,修訂允許使用的食物酶列表,批準來自里氏木霉RF10625菌株(Trichoderma reesei RF10625)的脂肪酶(Lipase)作為食品酶,用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產(chǎn)品等產(chǎn)
??? 2018年9月6日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0123號文件,修訂允許使用的食物酶列表,批準來自里氏木霉RF10625菌株(Trichoderma reesei RF10625)的脂肪酶(Lipase)作為食品酶,用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產(chǎn)品等產(chǎn)品中,限量標準均為按照良好生產(chǎn)規(guī)范適量使用。自發(fā)布之日起生效。