食品伙伴網訊 7月21日，河南省市場監督管理局發布2021年第29期通告，河南省市場監督管理局組織抽檢了炒貨食品及堅果制品，糕點，酒類，糧食加工品，食糖，食用農產品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，水果制品，糖果制品，調味品，飲料12大類食品997批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品990批次，不合格樣品7批次。
5批次食品檢出質量指標問題，分別為新鄉縣朗公廟鎮青龍新天地超市銷售的標稱?？h騰源食品有限公司生產的1批次香脆花生（分裝），過氧化值（以脂肪計）超標；偃師市中成華夏購物廣場百貨有限公司銷售的標稱聞喜縣唯源調味食品有限公司生產的1批次白米醋王，總酸（以乙酸計）不達標；偃師市顧縣鎮冠軍超市銷售的標稱聞喜縣唯源調味食品有限公司生產的1批次白米醋王，總酸（以乙酸計）不達標；鄭州市大商集團河南超市連鎖發展有限公司鄭東新區寶龍店銷售的來自光明乳業股份有限公司（原產國：荷蘭）的1批次光明植物黃油（人造奶油），過氧化值（以脂肪計）超標；鄲城縣田園樂購商貿有限公司銷售的標稱菏澤開發區健康食品廠委托菏澤市牡丹區華中食品有限公司生產的1批次白砂糖（分裝），色值不合格。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好?？偹岷课催_標的原因，可能是生產過程工藝控制不嚴或未按標準執行，產品與標簽標注等級不匹配等造成。
色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為滑縣達福商貿有限公司銷售的標稱長垣縣李海軍香油調味品有限公司生產的1批次小磨香油，乙基麥芽酚不合格。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為沈丘縣白集鎮好又多購物廣場銷售的標稱河南開心仁食品有限公司生產的1批次好仁好抱花生果（鹵香味），大腸菌群超標。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、安陽、鶴壁、新鄉、周口等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第29期）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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