食品伙伴網訊 8月9日，青海省市場監督管理局發布2021年第20號食品安全抽檢通告，檢出9批次不符合食品安全標準的食品。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為民和縣順達小吃店生產銷售的油條，規格型號為散裝，加工日期為2021-06-10，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定；樂都韓家麻辣燙生產銷售的米線（自制），規格型號為散裝，加工日期為2021-06-21，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，二氧化鈦不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商家為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
二氧化鈦是一種食品添加劑，可以在涼果類、果凍、糖果、巧克力、飲料魔芋凝膠等食品中限量使用，二氧化鈦較穩定，惰性很強，按規定添加不會對人體產生危害。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，米線中不得使用二氧化鈦。超標的原因可能是企業在食品生產過程為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍、超量添加。
5批次食品檢出標簽問題
5批次食品檢出標簽問題，分別為湟中區康川世紀華聯超市銷售的標稱為青海湟源日月山醋業有限責任公司生產的日月山陳醋，規格型號為300ml/袋，生產日期為2021-02-02，經安徽國泰眾信檢測技術有限公司檢驗，標簽不符合 GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規定；湟中縣上五莊富萬家超市銷售的標稱為青海吉友湟源醋實業有限公司生產的吉友湟源陳醋，（規格型號為300g/袋，生產日期為2021-02-27）和湟源香醋（規格型號為300g/袋，生產日期為2020-11-20），經安徽國泰眾信檢測技術有限公司檢驗，標簽不符合 GB 7718-2011《 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規定；青海華聯綜合超市有限公司城東中發源分公司銷售的標稱為青海湟中弘大農副產品購銷有限公司生產的高原菜籽油（規格型號為1.8L/瓶，生產日期為2020-09-30）和菜籽油（規格型號為1.8L/瓶，生產日期為2020-10-28），經安徽國泰眾信檢測技術有限公司檢驗，標簽不符合 GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規定。
標簽不合格不會影響產品品質，但是食品標簽是生產企業向消費者傳遞產品信息的載體，在制作過程中應秉持“真實準確合規、不誤導、不欺騙”的原則，宣傳產品的同時，能為消費者的購買提供正確指導，應確保相應信息讓消費者能找得到、看得懂、算得清，讓消費者對應獲得的信息一目了然，安全消費、明白消費、快樂消費，進一步提升消費者的獲得感和幸福感。標簽不合格的主要原因可能是生產者對食品標簽的食品安全國家標準及相關法律法規解讀不到位，造成標簽標示不符合相關規定。
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出不合格，分別為民和縣官亭豐彩超市銷售的標稱為四川眉山升泰食品有限公司生產的川味火鍋（酸湯味），規格型號為270克[蔬菜包140克、火鍋川粉80克、火鍋底料包50克]/盒，生產日期為2021-03-14，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，菌落總數不符合GB 19640-2016《 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定；循化縣祥和商貿有限公司銷售的貴妃沃柑，購進日期為2021-06-13，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，苯醚甲環唑不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定。
對抽檢發現的9批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
║510mg/kg
║≤100mg/kg
║0.15g/kg
║不得使用
║2.3×106，3.9×106，1.7×106，1.9×106，2.1×106
（CFU/g）
║n=5,c=2,m=104,M=105
║0.37mg/kg
║≤0.2mg/kg
3.1 法律、法規的規定，并符合相應食品安全標準的規定的要求（該產品的執行標準 GB/T18187-2000 中條款 8 規定產品名稱應標明‘釀造食醋’；還應標明產品類別和總酸的含量。）║符合
3.1 法律、法規的規定，并符合相應食品安全標準的規定的要求（該產品的執行標準 GB/T18187-2000 中條款 8.1 規定
產品名稱應標明“釀造食醋”，條款 8.2 規定執行標準的標注方法：固態發酵食醋標為“GB/T18187-2000 固態發酵”；液態
發酵食醋標為"GB/T 18187-2000 液態發酵”）；也不符合GB 7718-2011 條款 4.1.6 生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式的要求 （該產品標簽中的生產廠址標注不具體）。║符合
3.1 法律、法規的規定，并符合相應食品安全標準的規定的要求（該產品的執行標準 GB/T1536-2004 中條款 8.2 規定應注明產品原料的生產國名），也不符合 GB 7718-2011 條款4.1.10 產品標準代號的要求
（該產品的執行標準應為GB/T 1536-2004）。║符合
GB/T1536-2004 中條款 8.2規定應注明產品原料的生產國名），也不符合 GB 7718-
2011 條款 4.1.10 產品標準代號的要求（該產品的執行標準應為 GB/T 1536-2004）。║符合
（來源：青海省市場監督管理局）
餐飲食品監督抽檢不合格食品信息.xls
方便食品監督抽檢不合格食品信息.xls
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
調味品監督抽檢不合格食品信息.xls
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：青海省市場監督管理局關于9批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2021〕年第20號）
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