食品伙伴網訊 近日，江西省市場監督管理局發布2021年第27期通告，組織抽檢糧食加工品、飲料和冷凍飲品3大類食品共90批次樣品，檢出飲料和冷凍飲品2大類食品共3批次不合格食品，涉及微生物污染問題。
其中，1批次紅豆冰棒檢出菌落總數超標，為由樂平市雪青老冰匠食品有限公司銷售的，標稱江西省樂平市雪青老冰匠食品有限公司生產的紅豆冰棒，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
此外，還有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為由廬山天然山泉飲用水廠銷售的，標稱江西廬山天然山泉飲用水廠生產的山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由奉新縣碧云山水廠銷售部銷售的，標稱奉新百丈嶺水廠生產的碧云山飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
飲料監督抽檢不合格食品信息 (1).xlsx
冷凍飲品監督抽檢不合格食品信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于3批次不合格食品情況的通告（2021年第27期）
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