來自SeafoodMedia 7月12日消息，根據歐洲智能蛋白質項目2021年發布的一項研究，2019-2020年期間，西班牙替代植物性食品的銷售額增長了48%，達到4.48億歐元。
位于Cizur Menor地區的西班牙Cocuus System Ibérica公司新增加了牛排、羊排、培根和三文魚的3D打印品種，此前，公司推出蔬菜來源的“金槍魚”產品。
可替代性食品的受眾范圍越來越廣泛，同時備受消費者喜愛，是此次公司再次推出一系列創新產品的主要原因。
該公司的創始人兼首席運營官Patxi Larumbe解釋稱，植物性食品領域將成為Cocuus System Ibérica公司的主要業務領域之一。
他舉例稱，這種新產品“本質上不應該被稱為金槍魚，它很像金槍魚，因為它聞起來、嘗起來和口感都一樣，但它是“100%的蔬菜來源”，是腌制的。Patxi Larumbe不能透露更多的生產過程的細節。
