外媒9月14日消息：法國農業部下屬農業辦公室（FranceAgriMer）周三表示，今年法國軟小麥蛋白含量低于去年，不過容重以及降落值高于平均水平。

FranceAgriMer和作物研究所Arvalis進行的質量調查結果顯示，今年法國軟小麥的平均蛋白含量為11.4%，低于去年的11.9%。初步調查顯示今年全國小麥的蛋白含量參差不齊。制粉小麥買家通常要求蛋白含量至少為11%，一些要求11.5%或以上。

周三的調查顯示，2022年法國軟小麥蛋白含量超過11%門檻的比例為73%，作為對比，五年平均比例為92%。此外，蛋白含量高于11.5%的比例為42%，五年均值為72%。

其他關鍵的制粉小麥指標包括容重和降落值。

調查稱87%的軟小麥容重為每百升76公斤，高于5年均值77公斤/百公升。

96%的軟小麥降落值高于240秒，這要高于五年均值86%。

去年法國軟小麥容重和降落值受到夏季大雨的不利影響。