天然干酪生產中，一般主要工藝流程都是通用的。生產特...
制作方法 1.1000升脫脂奶，經72℃巴氏滅菌15秒，冷卻到4...
原料配方(重量) 含50%固形物的濃縮全脂奶93.935份 ...
原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 市...
我國農村具有十分豐富的柑桔資源和其他水果資源，可以生...
這種產品是用于患者有胰腺失調的人食用的以富含...
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸單甘油...
制作方法 1.原料處理：鮮銀魚出水后含有大量粘液，必...
制作方法 以江魚生干為例加以說明。 1.原料選擇：...
小魷魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統加工一般采用...
鰻魚鲞又名海鰻鲞，是將鮮海鰻加工風干而成的淡干...
工藝流程 松魚→生切→煮熟→烘干→整型→烘干→...
制作方法 1.使用的原料魚為金槍魚、鰹魚、鮭魚等...
制作方法 先將鰻魚切開，用鹽水浸漬后繼續在低溫下...
原料配方 雜魚10千克 油250克 鹽130克 糖300克 ...
原料配方 原料魚100千克 醬油4千克 白砂糖3.5千克 植...
五香烤魚是以小雜魚和低值魚(如毛魚)為原料，經調...
魚脯大多是用大型的低值魚或其它魚肉為原料，經調味、烘...
香甜魷(墨)魚干是用魷魚或墨魚為原料制成的烘烤制品，尤...
糟小黃魚 原料配方 干魚60千克 酒精35千克 高梁酒或...
魚糕 魚糕屬于較高的魚糜制品，它的特點是要求彈性好...
魚香腸 魚香腸是以魚肉為主要原料灌制的香腸。它的...
魚卷 魚卷在日本叫做：“竹輪”，可直接食用，也可切成片狀，...
琵琶鮮蝦扇(廣東) 原料配方 鮮青蝦50個 生粉100克...
包裝魚糕 原料配方 魚肉糜5千克 食鹽150克 醋酸淀粉...
