黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖統稱芝麻酥糖，所有原料有黑芝麻...
花生酥糖是根據豆面酥糖沿草而成的、具有特色的...
油花生酥也叫做奶油果酥，是傳統的中式糖果。由于制作考...
采用此法制成的松花蛋，存放6個月不變質，而且營養好，色澤...
皮蛋歷來采用缸泡加工。為了改變這種生產狀況，江...
原料配方 芝麻油52公斤，糖38公斤，淀粉飴糖18公斤，油3公斤...
原料配方 鴨蛋100只 堿粉100克 生石灰100克 食鹽50克 ...
芝麻松子糖也叫做松子夾心糖。系采用潔凈的松子仁、蔗...
原料配方 寶塔菜100公斤 24度鹽水90公斤 食鹽8公斤 ...
入冬，人們漬酸菜已有悠久的歷史。 酸菜是利用白菜...
制作方法 選菜棵飽滿，包心結實，菜葉白嫩的大白菜。將...
品種和制作 津冬菜(又名葷冬菜) 產于河北省的滄州和...
原料配方 咸芥頭40公斤 咸苤藍50公斤 咸胡蘿卜10公...
原料配方 鮮姜(姜坯100千克)140千克 粗鹽34.6千克 ...
原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 ...
玉筋魚俗名是銀針魚、面條魚，可以加工成熟干品，是人們喜...
制作方法 1.原料選擇：以竹魚、紅背圓、秋刀魚、日本鮐...
原料配方 鮮蒜頭100千克 鹽10千克 食醋0.7千克 紅...
原料配方 鮮白皮蒜5千克 食鹽500克 糖色100克 清水1...
原料配方 大白菜50千克 鹽250克 生姜50克 大蒜1千克...
一、風魚 選用0.5～1千克重的鯉魚（其他魚也可），剖腹，...
原料配方 大白菜5000克 精鹽50克 白醋200克 干辣椒...
原料配方 白菜100千克 食鹽9千克 紅辣椒末1千克 ...
原料配方 大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿卜500...
原料配方 鮮藕500千克 白砂糖350千克 硫磺7千克 工藝...
