花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白質的含量較高，為了...
用米糠制醬油，不但成本低，而且生產周期短，其主要作業過程...
1、紅辣醬：紅辣椒10公斤、鹽1．5公廳、花椒30克、八角5...
大蒜別名蒜、胡蒜，古名葫。是百合科蔥屬中以鱗芽構成鱗...
將乙醇含量較高的天然釀造醋加以濃縮，可以制成風味獨特...
洋蔥又叫圓蔥、球蔥、蔥頭、玉蔥等。以肉質鱗片和鱗...
先將水洗黃芥籽放入溫度為25℃的2倍量的水中，浸漬1h，充...
會龍辣醬是湖南民間傳統食品，它鮮辣可口，獨具特色，頗受人...
原料使用香菇菌（同時使用干燥粉末）、米曲（酶）、水（中性...
將洗凈、分選的番茄（口種：早生達磨，10kg）破碎，靜置7min，加熱...
山西省榆次市南大堡大曲醋廠生產出的曲醋，素有甜、...
原料：水50kg.食鹽10kg,糖2kg,紅糖1.5-2kg,酒精0.5kg,桂...
本制本所使用原料為大豆、大米和食鹽。要求大米蛋白質...
芝麻醬是頗受群眾歡迎的一種調味品。它營養豐富，含高蛋...
該方法秘使用的動物性原料是豬、羊、雞等的肉或骨等。...
先將鮮生姜洗凈去皮，用清水沖一下，然后一層生美觀一層鹽...
將殘次草莓用水沖洗干凈，倒入鍋內加少量水，慢火熬煮成...
1、紅辣醬：紅辣椒10公斤、鹽1．5公廳、花椒30克、八角5...
在醬油原料曲中添加50%（體積分數）的冷水，使其充分吸收后，...
干制：花椒采收后，應先按不同品種分放在陰涼、通風處攤晾...
生姜提煉生姜油，效益至少能增加3-5倍。提煉生姜...
香椿芽清香柔嫩，口感獨特，深受消費者喜愛，是我國傳統的優...
用玉米粉生產酵母，是中科院上海有機化學研究所首創的...
?。ㄒ唬┡浞?南瓜： 10kg， 白糖： 適量， 面粉： 2kg， 八角茴香子： 適...
