北德釀酒廠嚴(yán)格來說并不算是百分百的日本啤酒，廠主是一對(duì)夫婦，Bryan Baird 和 Sayuri Barid，分別來自美國和日本。北德酒廠的誕生源于北德夫婦對(duì)啤酒與日本文化的熱愛和尊重。

      北德啤酒并不像大酒廠一樣批量生產(chǎn)，而是使用小型的釀造罐，通過對(duì)每一杯啤酒的精工細(xì)作來抒發(fā)廠主對(duì)生活的熱愛。日本的精釀水平在亞洲堪稱獨(dú)占鰲頭，身負(fù)引進(jìn)全球好啤酒重任的Beerepublic，自然不能放過日本啤酒這塊富礦。首先進(jìn)入我們視野的是北德釀酒廠。嚴(yán)格來說北德并不算是百分百的日本啤酒，廠主是一對(duì)夫婦，Bryan Baird 和 Sayuri Barid，分別來自美國和日本。北德的所有酒款都遵循一個(gè)原則，就是既要尊重酒體本身的平衡性，又要足夠復(fù)雜雋永，值得回味。這兩者的結(jié)合，讓北德啤酒擁有了獨(dú)一無二的個(gè)性。北德夫婦認(rèn)為不經(jīng)過濾的啤酒更易于保留酵母獨(dú)特的生機(jī)與活力，所有北德啤酒都在二次發(fā)酵之后就直接轉(zhuǎn)移到桶中或瓶中儲(chǔ)存，直到你喝下的那一刻，啤酒還是活的，還在不斷的進(jìn)化完善。這種特殊的方式讓北德啤酒擁有了更為自然的殺口感，溫潤(rùn)卻讓人興奮。