國(guó)內(nèi)首個(gè)本科預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院正式開(kāi)班

時(shí)間：2023-04-01 13:39:48來(lái)源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月30日，四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨四川旅游學(xué)院與四川省商投集團(tuán)聯(lián)建的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的開(kāi)班儀式在四川旅游學(xué)院舉行，這也意味著國(guó)內(nèi)首個(gè)國(guó)內(nèi)首個(gè)本科預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院正式開(kāi)班，首批學(xué)生約40人。

四川旅游學(xué)院黨委書(shū)記晏啟鵬在致辭中談到，今年全國(guó)兩會(huì)期間，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀備受代表委員們關(guān)注。當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處于重要的風(fēng)口機(jī)遇期，而川菜作為四川重要的文化名片，是傳播中華文化，講好中國(guó)故事的重要抓手。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)是貫徹黨的二十大科教興國(guó)戰(zhàn)略和四川省委、省政府“四化同治、城鄉(xiāng)融合、五區(qū)共興”發(fā)展的戰(zhàn)略的重要舉措。學(xué)校圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將建成人才培養(yǎng)質(zhì)量好，研發(fā)創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平高的國(guó)內(nèi)一流產(chǎn)業(yè)學(xué)院，為人才強(qiáng)國(guó)、人才強(qiáng)省提供重要支撐，助力鄉(xiāng)村振興國(guó)家戰(zhàn)略，作出四川旅游學(xué)院的新貢獻(xiàn)。隨后，晏啟鵬書(shū)記對(duì)國(guó)家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授胡小松，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長(zhǎng)付曉蓉，西華大學(xué)川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)車振明，四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)何強(qiáng)，四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)張其圣等多位專家頒發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院特聘教授聘書(shū)。

在開(kāi)學(xué)第一課中，胡小松教授從“預(yù)制菜為什么會(huì)這么熱門”、“預(yù)制菜是什么”、“預(yù)制菜怎么做”三個(gè)問(wèn)題展開(kāi)詳細(xì)的講解。他推算目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜整體規(guī)模在2022年達(dá)到4196億元，相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過(guò)7萬(wàn)家，2026年整體市場(chǎng)規(guī)模有望突破萬(wàn)億。

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