針對汛期食品生產安全特點，結合近年來全國各地汛期食品安全風險防范的經驗，許昌市市場監管局針對各食品生產單位做以下風險警示：

　　一、做好汛期預防自救。盡可能保證洪水、積水不進入食品生產場所；受災嚴重的食品生產單位，在恢復正常的食品生產前，要切實做好生產場所的消毒和食品加工各環節的環境與設備檢驗，確保生產場所衛生條件符合有關要求。

　　二、嚴格食品生產加工制作。受污染的設備、設施及器具必須經嚴格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、積水污染的食品不得投入市場；發現變質的食品和食品原料要及時銷毀；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。

　　三、嚴格食品用水。汛期嚴禁使用地表水作為生產經營用水和清洗設備設施及工器具用水，防治交叉污染；瓶（桶）裝飲用水生產企業要密切關注生產用水源的受污染情況，嚴格監控設備運行情況，及時清洗管道，更換過濾膜。

　　四、嚴格食品運輸。對運輸工具要進行清潔消毒處理，運輸過程中要采取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施；不使用化工專用車、垃圾車及其他不宜運輸食品的車輛。

　　五、如發現食品違法生產行為，應及時撥打12315向許昌市市場監管部門投訴舉報。

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