截至9月份，美國牛肉和美國豬肉出口均創歷史新高。牛肉出口是9月份有記錄以來最好的月份之一，出口額比去年上漲了近60%。豬肉出口量略低于去年9月，但出口額仍增長8%。
9月份牛肉出口量繼續飆升，達到123，628公噸，較上年同期增長20%，是后BSE時代的第四大出口量。出口額躍升59%，至9.541億美元，為有記錄以來的最高水平，僅低于2021年8月。2021年前三季度，牛肉出口108萬噸，比去年同期增長18%，達75.8億美元，比去年同期增長20多億美元（36%）。與2018年創紀錄的一年相比，1-9月出口額增長7%，出口額增長24%。
九月份豬肉出口總量為21.9687萬噸，較去年同期下跌百分之一，但出口額上升百分之八，達6.083億美元。1月至9月，出口額為224萬噸，比去年同期增長1%，而出口額則上升9%，達到62.3億美元。
USMEF總裁兼首席執行官丹·哈爾斯特倫（Dan Halstrom）表示："面對巨大的物流限制和更高的成本，這些出色的業績確實證明了我們國際客戶的忠誠度和強勁需求，以及美國行業的創新和決心。
品種肉類出口是2021年的一個亮點
Halstrom解釋說，豬肉和牛肉品種肉類出口的反彈，去年在COVID相關的生產障礙下的下滑，是2021年強勁反彈的動力來源，反映了全球對高價值蛋白質的異常需求。
Halstrom解釋道："肉類加工量的提高，以及由此導致的出口增長，尤其令人鼓舞，因為勞動力和運輸方面的挑戰肯定沒有消失。"但這些項目在海外擁有很高的溢價，這使得它們進入國際貿易更加可行。
盡管中國對華豬肉出口有所放緩，但中國對美國豬肉品種肉類的需求依然強勁，推動1-9月豬肉品種肉類出口總量達到40.5744萬噸，出口額9.491億美元（增長26%）。在日本、墨西哥、中南美洲和東盟地區牛肉品種出口強勁增長的帶動下，牛肉品種肉類出口量比去年增長10%，達到22.6755萬噸，出口額增長19%，達到7.622億美元。
三個亞洲市場的牛肉出口額有望超過20億美元
日本9月份牛肉出口表現強勁，略低于3萬噸，較上年同期增長24%，出口額2.158億美元（增長73%）。這使得1-9月的業績比去年增長5%，達到24.6380萬噸，出口額17.2億美元（增長17%）。
日本、韓國和中國大陸/香港都有望在2021年成為美國牛肉的20億美元目的地，對日本和韓國的冰鮮牛肉出口將強勁增長。到9月份，對日本的冰鮮牛肉出口接近12萬噸，增長17%，出口額增長25%，達到10億美元。對韓國的冷凍牛肉出口量（6.5600萬噸）和出口額（7.44億美元）分別增長25%和50%。
9月份對韓國的牛肉出口總額為2.3363萬噸，同比增長9%，而出口額則飆升67%，至2.075億美元。截至第三季度，對韓國的出口額（2133.26億美元）和出口額（17.1億美元）分別增長12%和30%。日本和韓國最近都放寬了與COVID相關的對餐館和其他餐飲店的限制，這應該會為美國的出口提供進一步的動力。
2021年，中國大陸一直是美國牛肉出口的主要增長來源，截至9月，中國大陸牛肉出口同比增長672%，達到13.8041萬噸，出口額增長761%，達到11.2億美元。截至9月，中國大陸和中國香港的出口總額增長了131%，達到17.6694萬噸，出口額14.9億美元，打破了2014年創下的11.5億美元的紀錄。
美國牛肉出口的其他1-9月亮點包括
墨西哥的牛肉需求繼續從去年的低總量反彈。到9月份，出口額達到14.7719萬噸，同比增長17%，而出口額增長40%，達到7.68億美元，但這些結果仍低于2019年COVID前的水平。
中國臺灣一直是美國冰鮮牛肉的又一大增長市場，牛肉產量增長22%，達到2.4366萬噸，出口額達到3.13億美元（增長36%）。美國牛肉占中國臺灣冰鮮進口的80%以上。美國對中國臺灣牛肉出口總額增長14%，至4.727億美元，但進口量下降3%，至4.7萬噸。
在印度尼西亞強勁增長和對菲律賓出口量增加的帶動下，對東盟地區的牛肉出口較上年同期增長23%，達到4.3567萬噸，而出口額則增長了30%，達到2.238億美元。
哥倫比亞經濟強勁反彈，智利和秘魯需求增加，導致對南美的出口較上年同期增長24%，達到2.2265萬噸，出口額1.184億美元（增長71%）。秘魯是美國牛肉品種肉類出口的首選目的地，1-9月肉類出口總量為6625噸，比去年強勁水平增長2%，是2014年以來增長最快的一年。
幾個市場的強勁零售需求，特別是危地馬拉（5712噸，增長50%）和哥斯達黎加（3375噸，增長96%），幫助中美洲牛肉出口達到創紀錄的1.4896萬噸，比去年同期增長61%，而出口額飆升89%，達到9150萬美元。
9月份牛肉出口值相當于每頭447.46美元，比去年同期增長63%。今年前三季度，頭均出口額為389.08美元（增長32%）。出口占9月份牛肉總產量的15.7%。截至9月，出口占牛肉總產量的15.1%比去年同期增長近兩個百分點。
